Tamale Pie

2023 Auteur: Rosalind Benson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-11-26 17:53

Tamale Pie

Ingrediënten

Ingrediënten Checklist 2 eetlepels olijfolie

• 1 middelgrote gele ui, fijngehakt (2 kopjes)
• 1 groene paprika, fijngehakt
• 2 theelepels grof zout
• 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
• 1 eetlepel gehakte verse oregano
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 pond rundergehakt
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 (15,5-ounce) kan hele gepelde pruimtomaten
• 1 kopje fijne maïsmeel
• 3 ons Monterey Jack-kaas, geraspt
• 1 jalapeno, fijngehakt
• 2 korenaren gele maïs, pitten en melk ontdaan van kolven

Routebeschrijving

Instructies Checklist Stap 1

Verwarm de oven voor op 375 graden met het rek in de middelste stand en verwarm een 10-inch gietijzeren pan voor op middelhoog vuur.

• Stap 2 Verhit olie in de pan. Voeg als de olie glinstert uien, paprika en 1 theelepel zout toe en kook tot de groenten op sommige plaatsen zacht en goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.
• Stap 3 Voeg zwarte peper, oregano, komijn en gehakt toe aan de pan en blijf koken totdat het rundvlees gaar is, 3 minuten. Roer de tomatenpuree erdoor en kook nog 1 minuut. Voeg tomaten toe, verdeel ze met de zijkant van de lepel en laat het mengsel 5 minuten zachtjes indikken.
• Stap 4 Breng 2 1/2 kopjes water aan de kook in een middelgrote pan. Roer de maïsmeel en de resterende 1 theelepel zout erdoor en kook tot het dik en romig is, 2 minuten. Haal van het vuur en roer de kaas, jalapeno en maïs erdoor. Verdeel gelijkmatig over het rundvleesmengsel.

• Stap 5

  Zet de pan in de oven en bak tot de bovenkant goudkleurig is en de bellen langs de zijkanten van de pan vullen, 40-45 minuten. Laat 20 minuten staan voordat je het serveert.