Deze hartige braadpan met spaghettipompoen krijgt een umami-boost van ansjovis en Parmezaanse kaas. De romige saus heeft verrassend weinig vet, dus ga je gang en neem een tweede portie!
Standaardvoorbereiding: 15 minuten totaal: 50 minuten Porties: 8
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 1 kopje natriumarm kippenbouillon
- 1 kopje volle melk
- 2 teentjes knoflook, geplet en geschild
- 3 eetlepels ongebleekt bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1 à 2 ansjovisfilets, fijngesneden
- 3 theelepels gehakte verse salieblaadjes
- 5 kopjes Eenvoudig geroosterd spaghettipompoenrecept
- Kosjer zout en versgemalen peper
- 3/4 kopje verse paneermeel
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- Stap 2 Smelt in pot boter op medium. Voeg ansjovis en 2 theelepels salie toe en kook al roerend 1 minuut. Breng het bouillonmengsel terug in de pan, laat sudderen en kook tot het ingedikt is, 6 minuten. Gooi knoflook weg.
- Stap 3 Voeg de pompoen toe aan de saus en breng op smaak met peper en zout. Breng over naar een ondiepe ovenschaal van 2 liter.
- Stap 4 Combineer in een kleine kom 1 theelepel salie, paneermeel en Parmezaanse kaas en besprenkel met pompoen. Bak tot de bovenkant goudbruin is en het mengsel aan de randen borrelt, 20 tot 25 minuten.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Verwarm de oven voor op 375 graden. Breng in een kleine pan bouillon, melk en knoflook aan de kook op middelhoog vuur en kook 1 minuut. Giet in een middelgrote kom, voeg dan langzaam bloem toe en zwaai constant.