Dille is een geweldige aanvulling op alle andere smaken in dit menu. Het wordt vaak gebruikt in de Griekse keuken.
Jonathan Lovekin voorbereiding: 15 minuten totaal: 35 minuten Porties: 8
Ingrediënten
Ingrediënten checklist 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 2 kopjes langkorrelige witte rijst
- 1/4 pond capellini (engelenhaar) pasta, gebroken in stukjes van 1 inch (ongeveer 1 1/2 kopjes)
- 2 theelepels grof zout
- 3 kopjes kippenbouillon of water
- 2 eetlepels gehakte verse dille
- Stap 2 Voeg zout en bouillon toe; aan de kook brengen. Dek af, zet het vuur lager en laat sudderen tot de vloeistof is opgenomen, ongeveer 20 minuten. Pluis rijst met een vork en roer de dille erdoor.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Verhit olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Fruit de ui tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg rijst en capellini toe. Kook, roer regelmatig, tot het een beetje goudbruin is, ongeveer 4 minuten.
