Probeer deze dressing op een salade van dun gesneden wortelen, komkommers, jonge spinazie en gesneden sinaasappels.
voorbereiding: 10 minuten totaal: 10 minuten Opbrengst: maakt 1 kopje
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 3 eetlepels witte miso
- 3 eetlepels witte of bruine rijstazijn
- 1 eetlepel lichtbruine suiker
- 2 theelepels pittige geroosterde sesamolie
- 1/3 kopje vers sinaasappelsap
- 1/4 kopje gewone (niet geroosterde) sesamolie of plantaardige olie
- 1 lente-ui, fijngehakt
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Klop in een middelgrote kom miso, azijn, suiker en geroosterde sesamolie tot een glad mengsel. Klop sinaasappelsap erdoor. Klop in een gestage stroom langzaam de gewone sesamolie erdoor tot het glad is. Roer de lente-ui erdoor.
Cook's aantekeningen
Miso is een hoofdbestanddeel van veel Aziatische maaltijden en is zowel lekker als goed voor je: de gefermenteerde sojapasta bevat zink, mangaan, koper en vitamine B12.