Kansas City Barbecue Sauce
Yield: Maakt 1 1/2 kopjes
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 1 eetlepel ongezouten boter
- 1/2 kleine ui, geraspt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Grof zout en versgemalen peper
- 1 1/2 kopjes ketchup
- 1/2 kopje lichtbruine suiker verpakt
- 1/3 kopje ciderazijn
- 2 eetlepels ongezwavelde melasse
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- 1/2 theelepel cayennepeper
- Sap van 1 citroen
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe; breng op smaak met peper en zout. Kook, af en toe roerend, tot de ui zacht is, 2 tot 3 minuten. Voeg ketchup, bruine suiker, azijn, melasse, worcestershire, mosterd, cayennepeper en citroensap toe. Breng aan de kook. Kook, af en toe roerend, tot het dik is, ongeveer 5 minuten. Doe het mengsel voorzichtig in een blender en pureer tot een glad mengsel. Saus kan volledig worden gekoeld en maximaal 2 weken in een luchtdichte verpakking worden bewaard.