Logo nl.holidaysbeauty.com
Categorie: Gezond eten

Franse Champignonsoep

2024

Inhoudsopgave:

Video: Franse Champignonsoep

Video: Franse Champignonsoep
Video: champignonsoep 2024, Maart
Franse Champignonsoep
Franse Champignonsoep
Anonim

Dit recept is aangepast van Martha's eerste boek, Entertaining.

Lees het volledige recept na de video. Porties: 12

champignonsoep-017-d111289-1014
champignonsoep-017-d111289-1014

Ingrediënten

Ingrediënten Checklist 1/2 kopje gehakte ui

  • 1/2 kopje ongezouten boter, verdeeld
  • 6 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 12 kopjes zelfgemaakte kippenbouillon of natriumarm ingeblikte kippenbouillon
  • 2 takjes bladpeterselie, plus meer als garnering
  • 1 klein gedroogd laurierblad
  • Snufje gedroogde tijm
  • 3 pond gemengde paddenstoelen, zoals shiitake, cremini en oester, bijgesneden en in dunne plakjes gesneden
  • Grof zout
  • Sap van 1/2 citroen
  • 4 grote eierdooiers
  • 1 kopje slagroom
  • Routebeschrijving

    Instructies Checklist Stap 1

    Kook uien in 4 eetlepels boter in een grote soeppan op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, 4 tot 5 minuten. Roer de bloem erdoor en kook 4 minuten op laag vuur zonder bruin te worden. Voeg de bouillon toe en meng deze volledig met de bloem. Voeg de peterselie, laurier en tijm toe en laat 20 minuten sudderen. Zeef in een tweede pot.

  • Stap 2 Verwarm in een grote koekenpan de resterende 4 eetlepels boter op middelhoog vuur. Voeg de cremini-paddenstoelen toe en breng op smaak met zout. Kook tot ze zacht zijn en voeg dan de shiitake en oesterzwammen toe. Kruid met zout en citroensap en kook tot de champignons diep goudbruin zijn, 8 tot 10 minuten.
  • Stap 3 Verwarm het bouillonmengsel om te laten sudderen. Klop de eierdooiers en de room erdoor. Voeg tijdens het kloppen langzaam een kopje warme soep toe aan het roommengsel en voeg het weer toe aan de soep en verwarm tot net onder het sudderen (als de soep suddert, zullen de dooiers stremmen). Voeg het gekookte champignonmengsel toe en roer om te combineren. Serveer gegarneerd met peterselie.

Aanbevolen:

Nieuw

Pasta Met Geroosterde Tomaten En Kappertjes

De geroosterde kerstomaatjes breken net genoeg af om de pasta te bedekken. De oregano zorgt voor de nodige kruidensmaak

Lees Verder
Pasta Met Escarole En Garnalen

Yoghurt en feta creëren een heldere, pittige saus voor dit Grieks geïnspireerde gerecht

Lees Verder
Pasta Met Asperges En Roerei

Dit pastagerecht leunt zwaar op de heerlijke smaak van asperges en Parmezaanse kaas, terwijl de eieren de maaltijd opfleuren

Lees Verder
Editor'S Choice
  • Wintergroente Potpie Met Cheddar-Biscuit Topping
    2024

    Je zult niet eens merken dat deze stevige potpie vleesloos is. Je kunt de donzige Cheddar-koekjes ook maken zonder de potpie

  • Couscous Pilaf
    2024

    Wortel, selderij en ui geven deze couscous veel smaak

  • Spaghetti Squash
    2024

    Deze pompoen ziet er intimiderend uit om te koken, maar het is heel eenvoudig en de uitbetaling is heerlijk

  • Kip Chili Met Hominy
    2024

    Deze chili is goed op de dag dat hij wordt gemaakt en de volgende dag nog beter opgewarmd voor de lunch. We gebruiken donker kippenvlees in plaats van wit, zodat het mals blijft

  • Zalm Met Groene Saus
    2024

    Een smaakvolle groene saus van peterselie en koriander dekens zalm voor een echt gezonde en bevredigende maaltijd

  • Vegetarische Minestrone
    2024

    Dit is een volledig vegetarische versie van deze klassieke soep. Om restjes op te warmen, voeg je water toe om de groenten te bedekken

Beste beoordelingen voor de week
Populair voor de dag
  • Geroosterde Kippenborsten Met Druivenvulling
    2024

    U hoeft niet tot Thanksgiving te wachten om te genieten van geroosterd gevogelte en rustieke vulling. Voor een heerlijk diner, ongeacht het seizoen, bak je een gespleten kipfilet met been op een bedje van selderij, ui, knoflook, gescheurde ciabatta en druiven. Terwijl het kookt, rijgen de sappen van het vlees op het broodmengsel, waardoor het midden vochtig blijft, terwijl het grillige oppervlak bakt als een crouton

  • Gegrilde Kipfilet Met Komkommer Relish
    2024

    Om ervoor te zorgen dat de kipfilet zonder botten lekker sappig blijft in dit recept voor gegrilde kippenborst met komkommer relish, beuk ze op een gelijkmatige dikte en bestrooi ze ongeveer een half uur voor het grillen met zout

  • Kip Saltimbocca Met Salie
    2024

    Saltimbocca, een Italiaanse favoriet die bij veel trattoria's te vinden is, is ook vrij eenvoudig thuis te maken. We kozen voor kipfilets boven het meer traditionele kalfsvlees, maar hielden ze nog steeds verpakt in een smakelijke deken van verse salieblaadjes en dunne plakjes prosciutto. Rond deze eenvoudige doordeweekse maaltijd af met een kant van gestoomde pompoen of een tomatensalade met citroen en munt

  • Gebraden Kip In Peruaanse Stijl Met Aardappelen
    2024

    Eerlijke waarschuwing: het zal moeilijk zijn om te bepalen of uw favoriete onderdeel van dit gerecht de geurige met kruiden ingewreven kip, de knapperige aardappelen of de heldere en romige groene saus is. Maar je hebt geluk - je hoeft niet te kiezen! Alle drie de componenten werken in perfecte harmonie voor deze bedrijfswaardige winnaar van een kippendiner

  • Gekarameliseerde Mosterd-marmelade Vleugels
    2024

    Een hete oven en een citruszoete mosterdsaus zijn alles wat je nodig hebt voor deze friteuse - maar net zo lekker - gebakken kippenvleugels

  • Gemakkelijke Kippendijen Met Cherrytomaatjes En Pernod
    2024

    Dit eenvoudige eenpansdiner van geroosterde kip, sjalotten en kerstomaatjes krijgt een Franse upgrade met een scheutje Pernod, een likeur met anijssmaak. De combinatie zorgt voor een pittig, aromatisch voorgerecht dat perfect is om over pasta of polenta te serveren