Probeer een van onze varianten van thumbprint of ball cookie: Abrikozen thumbprints, Frambozen thumbprints, Ganache thumbprints, Gedroogde fruit thumbprints, Gekonfijte sinaasappelschil thumbprints, Chocolade-dip balletjes, Gemarmerd balletje koekjes, Pepermuntballetjes.
Opbrengst: maakt ongeveer 5 dozijn
Ingrediënten
Ingrediëntencontrolelijst 1 batch basis vanille koekjesdeeg of chocoladedeeg (of 1/2 batch elk voor gemarmerde koekjes) Voor duimafdrukken 3/4 kop gehakte pistachenoten, geplette pepermuntjes of schuursuiker
- 1/2 kopje abrikozenjam, frambozenjam of 1 batch Ganache
- 1 kopje gehakt gedroogd fruit gemengd met 1 eetlepel fruitjam of 1 kopje gehakte gekonfijte sinaasappelschil
Voor Ball Cookies 1/2 kopje schuursuiker of 1 kopje geplette pepermuntjes
- 1 1/2 kopjes gesmolten chocolade (12 gram) plus 1/3 kop gemalen pepermuntjes
-
Stap 2
Voor vingerafdrukken:
Druk met uw vinger op een put in het midden van elk. Koel tot het stevig is, ongeveer 30 minuten. Bak 7 minuten op 350 graden. Haal uit de oven en druk nogmaals goed aan met het uiteinde van een houten lepel. Bak tot het stevig is, nog 7 tot 9 minuten.
Voor ball cookies: Koel tot ongeveer 30 minuten stevig. Bak op 350 graden tot stevig, 14 tot 16 minuten.
- Stap 3 Laat volledig afkoelen. Lepel jam, ganache, gedroogd fruit of gekonfijte sinaasappel in vingerafdrukken. Voor met chocolade gedoopte bolletjes, dompel gekoelde koekjes in gesmolten chocolade; bestrooi met snoepjes en laat opstijven in de koelkast.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Rol deeg in ballen van 1 inch. (Voor gemarmerde koekjes, rol een 1/2-inch dik touw uit, vanille- en chocoladedeeg. Knijp 3/4-inch stuk van elk touw en rol het samen tot een bal.) Rol in fijngehakte noten, gemalen snoepjes, of suiker schuren, indien gebruikt. Leg ze op met bakpapier beklede bakplaten, met een onderlinge afstand van 1 inch.