Logo nl.holidaysbeauty.com
Categorie: Gezond eten

Turkije B'steeya

2024

Inhoudsopgave:

Video: Turkije B'steeya

Video: Turkije B'steeya
Video: Iranian women enjoy build-up to World Cup match against Morocco 2024, Maart
Turkije B'steeya
Turkije B'steeya
Anonim

Deze hartig-zoete Marokkaanse taart wordt traditioneel gemaakt met kip of duif, maar in plaats daarvan kozen we voor kalkoen. Hier wordt het gekookt met geurige gember, saffraan en kurkuma voordat het in filodeeg wordt gewikkeld naast gezoete amandelen en eieren geklopt met koriander en peterselie.

Turkije B'steeya
Turkije B'steeya

MARIA ROBLEDO voorbereiding: 1 uur 40 minuten totaal: 4 uur 25 minuten Porties: 12

Ingrediënten

Ingrediënten checklist 3 1/2 pond botten, kalkoendelen, zoals drumsticks, vleugels en borsthelften

  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • Grof zout en versgemalen peper
  • 3/4 theelepel gemalen gember
  • 1/2 theelepel saffraan
  • 1/4 theelepel gemalen kurkuma
  • 4 kaneelstokjes
  • 2 eetlepels ongezouten boter
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 3/4 pond geblancheerde amandelen, fijngehakt
  • 1/2 kopje banketbakkerssuiker, plus meer voor besprenkeling
  • 1 1/2 theelepel gemalen kaneel, plus meer voor besprenkeling
  • 1/4 kopje vers citroensap
  • 8 grote eieren
  • 1 kopje gehakte verse peterselieblaadjes
  • 1/2 kopje gehakte verse koriander
  • 1/3 kopje fijngehakte geconserveerde citroen, zaden verwijderd
  • 1/2 kopje geklaarde boter
  • 10 tot 12 vellen bevroren phyllo (uit een verpakking van 12 tot 16 ounce), ontdooid in de koelkast
  • Routebeschrijving

    Instructies Checklist Stap 1

    Combineer in een kom kalkoen, knoflook, 1 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel peper, gember, saffraan, kurkuma en kaneelstokjes.

  • Stap 2 Smelt boter in een grote Nederlandse oven of een pot met een zware bodem op middelhoog vuur. Voeg ui toe en kook, af en toe roerend, tot doorschijnend, ongeveer 3 minuten. Voeg het kalkoenmengsel en voldoende water toe om te bedekken. Breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat 1 uur en 15 minuten sudderen.
  • Stap 3 Verhit olie in een koekenpan met zware bodem op middelhoog vuur. Voeg amandelen toe en kook, onder regelmatig roeren, tot geurig en geroosterd, ongeveer 6 minuten. Haal van het vuur; volledig laten afkoelen. Roer de suiker en de gemalen kaneel van banketbakkers erdoor.
  • Stap 4

    Doe alle kalkoendelen uit de bouillon op een bord met een tang en roer dan het citroensap door de bouillon. Klop de eieren los en klop ze in de bouillon. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat koken, af en toe kloppend, totdat het meeste vocht is verdampt, 45 minuten tot 1 uur. Verwijder kaneelstokjes en gooi ze weg. Vouw de peterselie en koriander erdoor. Verwijder botten en schil van kalkoen en gooi deze weg; versnipper het vlees in hapklare stukjes. Doe over in een kom en roer de geconserveerde citroen erdoor.

  • Stap 5 Verwarm de oven voor op 350 graden. Bestrijk een ronde cakevorm van 10 bij 2 inch met wat geklaarde boter. Werk met één vel tegelijk en plaats phyllo in de pan, zodat de randen rondom kunnen overhangen. Voeg 6 tot 8 extra filmbladen toe, bestrijk ze elk met geklaarde boter voordat u de volgende toevoegt, in een overlappend cirkelvormig patroon. Werk af door te borstelen met meer geklaarde boter.
  • Stap 6 Laag phyllo gelijkmatig met de helft van het kalkoenmengsel, dan de helft van het amandelmengsel en de helft van het eimengsel. Herhaal het laagjesproces met de resterende kalkoen-, amandel- en eimengsels. Vouw phyllo overhang over vulling om in te sluiten.
  • Stap 7

    Verkruimel 4 afzonderlijke filmbladen een voor een tot losse balletjes; plaats op de taart. Bestrijk lichtjes met geklaarde boter. Bak tot het is opgewarmd en de filodeeg is goudbruin, 50 tot 55 minuten.

  • Stap 8 Bestrooi de taart met banketbakkerssuiker en gemalen kaneel; serveer onmiddellijk.

Aanbevolen:

Nieuw

Karamel-notenrepen

Gezouten noten brengen de zoetheid van karamel in evenwicht in deze snoepachtige koekjes. Deze repen zijn behoorlijk rijk, dus voel je vrij om ze doormidden te snijden

Lees Verder
Emeril's Wild-Mushroom-vulling

Gebruik dit vullingsrecept bij het maken van Emeril's Turkey Roulade

Lees Verder
Individuele Chocolademousse

Dit recept maakt twee soorten mousse: bitterzoete chocolade en melkchocolade

Lees Verder
Editor'S Choice
  • Pecan-Cookie Ice-Cream Sandwiches
    2024

    Als je deze niet van tevoren maakt, zet dan verschillende smaken ijs klaar, zodat gasten hun favoriete smaak kunnen kiezen

  • Popcorn Ballen Met Gouden Rozijnen
    2024

    Hang deze popcornballen dit jaar aan je kerstboom voor zelfgemaakte ornamenten. Zie Popcorn Christmas Decorations voor meer informatie

  • Dressing Van Wilde Rijst En Worst
    2024

    Een kom met deze combinatie van worst en wilde rijst kan een maaltijd op zich zijn

  • Pittige Zijsteak
    2024

    Ingeblikte chipotles bevatten serieuze hitte samen met een rokerigheid die een extra vleugje smaak geeft in dit recept voor geroosterde biefstuk

  • Kabeljauwkoekjes
    2024

    Een foodprocessor maakt viskoekjes gemakkelijk, hoewel ze ook met de hand kunnen worden gemaakt

  • Espresso Slagroom
    2024

    Gebruik dit recept om onze Haunted Black Forest Layer Cake te maken

Beste beoordelingen voor de week
Populair voor de dag
  • Aardappelpuree Met Knoflook En Rozemarijn
    2024

    Simpele ingrediënten zoals knoflook en rozemarijn verlevendigen deze aardappelpuree, het perfecte bijgerecht voor uw vakantiemenu's en daarbuiten

  • Hi-Hat Cupcakes
    2024

    Deze gekke snoepjes nemen hun naam serieus; uit het boek, Cupcakes

  • Havermout Smoothies
    2024

    Twee ochtendfavorieten worden nog beter wanneer ze worden gecombineerd tot één heerlijk - en gezond! - smoothie

  • Sjalotvinaigrette
    2024

    Vinaigrettes zijn er in vele vormen en dit recept voor sjalotvinaigrette is een van de vele smaakvolle keuzes

  • IJsbergwiggen Met Romige Blauwe Kaasdressing
    2024

    IJsbergwiggen met romige blauwe kaasdressing David M Russell Yield: Maakt 1 3/4 kopjes Ingrediënten Ingrediënten Checklist 1/2 kopje karnemelk 1/4 kopje mayonaise 1/4 kopje pure magere yoghurt in Griekse stijl 1 eetlepel vers citroensap 1/2 theelepel grof gehakte verse tijm Grof zout en versgemalen witte peper 4 gram verkruimelde blauwe kaas 1 kop verse ijsbergsla, bijgesneden en gekoeld Gesneden tomaat, voor serveren (optioneel) Routebesch

  • Perfecte BLT Sandwich
    2024

    De BLT (spek, sla, tomaat) is een echte klassieker, geweldig voor ontbijt, lunch of diner. Maak met dit recept elke keer de perfecte sandwich