Logo nl.holidaysbeauty.com
Categorie: Gezond eten

Met Appel Gevuld Varkensvlees Wellington

2024

Inhoudsopgave:

Video: Met Appel Gevuld Varkensvlees Wellington

Video: Met Appel Gevuld Varkensvlees Wellington
Video: Varkensvlees met laos 2024, Maart
Met Appel Gevuld Varkensvlees Wellington
Met Appel Gevuld Varkensvlees Wellington
Anonim

Mals, sappig varkenslende is een publiekstrekker op elke tafel, vooral wanneer het is omhuld met taartdeeg dat goudkleurig, schilferig is en verzegeld als een vakantiepakket.

Met appel gevuld varkensvlees Wellington
Met appel gevuld varkensvlees Wellington

voorbereiding: 1 uur 10 minuten totaal: 3 uur Porties: 8

Ingrediënten

Ingrediënten Checklist 1 varkenslende zonder been (3 1/4 pond), vetvrij

  • Grof zout en versgemalen peper
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 2 eetlepels saffloerolie
  • 1/4 kopje droge witte wijn, zoals Sauvignon Blanc
  • 2 eetlepels ongezouten boter
  • 2 appels, zoals Gala, klokhuis verwijderd en in stukjes van 1/2-inch (3 kopjes) gesneden
  • 1/2 kopje Dijon-mosterd
  • 1 eetlepel mierikswortel
  • 1 eetlepel verpakte verse salieblaadjes, fijngehakt, plus takjes om te serveren
  • Basis taartdeeg
  • Meel voor alle doeleinden, om te bestuiven
  • 1 groot ei, licht opgeklopt
  • Crabapples, appeltjes en verse laurierblaadjes, om te serveren
  • Routebeschrijving

    Instructies Checklist Stap 1

    Dep varkensvlees droog met keukenpapier; breng op smaak met peper en zout. Bestrooi met koriander; wrijf op varkensvlees.

  • Stap 2 Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Wervel in olie, voeg varkensvlees toe en kook tot ze aan alle kanten bruin zijn, 3 tot 4 minuten per kant. Transfer naar een bord; volledig laten afkoelen. Giet de wijn in de koekenpan, laat sudderen en kook, terwijl u de gebruinde stukjes van de bodem schraapt, tot het is teruggebracht tot ongeveer 1 eetlepel, 2 minuten. Laat volledig afkoelen.
  • Stap 3 Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg gesneden appels toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht zijn en de vloeistof is verdampt, ongeveer 7 minuten. Laat volledig afkoelen.
  • Stap 4 Combineer in een kleine kom mosterd, mierikswortel, gehakte salie en wijnsaus. Bewaar 1/4 kopje mengsel en borstel de rest over het varkensvlees. Maak een 2-inch diepe spleet in de lengte helemaal over de bovenkant van de lendenen; spullen met gekookte appels.
  • Stap 5

    Rol een schijf deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een rechthoek die ongeveer 2,5 cm rondom breder is dan varkensvlees. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Centreer varkensvlees op deeg; bestrijk de randen van het deeg met water. Rol de resterende deegschijf uit tot een rechthoek die groot genoeg is om over varkensvlees te draperen, met voldoende deeg voor een rand. Drapeer over varkensvlees; snijd het boven- en onderdeeg in tot een 3/4-inch rand. Druk en krimp de randen met de bebloemde tanden van een vork om af te dichten.

  • Stap 6 Verwarm de oven voor op 400 graden. Snijd uit deegresten twee stukken van 12 inch lang, 3/4-inch breed. Schik gekruist op de bovenste deeglaag. Zet 30 minuten in de koelkast. Borstel de eierwas over het hele oppervlak en snijd vervolgens een paar kleine ventilatieopeningen in de bovenkant van het deeg.
  • Stap 7 Bak 20 minuten; verlaag de temperatuur tot 350 graden en bak tot het deeg goudbruin is en een thermometer in het midden van de varkensvleesregisters 138 graden wordt geplaatst, ongeveer 5 minuten langer. Laat 30 minuten staan. Serveer, gegarneerd met crabapples, appeltjes, laurierblaadjes en salietwijgjes, met gereserveerd mosterdmengsel.

Aanbevolen:

Nieuw

Voor Elke Gekochte Deken Zal Dit Huismerk Een Ander Doneren Aan Een Gezin In Nood

In samenwerking met non-profitorganisaties Robin Hood en Win doet Riley Home een enorme inspanning om terug te geven aan de verdienstelijke New Yorkers

Lees Verder
Volgens Experts Heeft Deze Stad Het Beste Kraanwater Van Amerika

Het blijkt dat kraanwater net zo lekker (zo niet beter) kan zijn dan flesjes

Lees Verder
Editor'S Choice
Beste beoordelingen voor de week
Populair voor de dag
  • Meringue Stekelvarkens
    2024

    Deze schuimgebakjes zijn van buiten knapperig en van binnen zacht. Elke sandwich zit boordevol slagroom en abrikozenconserven

  • Ginger-Scallion Kipfilet Gebakken In Perkament
    2024

    Op papier klinken gevogelterecepten smakelijk, maar de resultaten kunnen droog zijn. Niet zo hier. Stop gember en lente-uitjes in magere kip zonder been, geniet van een Aziatische marinade en garneer met shiitakes in een portie perkament. Probeer het ook eens met kokosrijst

  • Oranje Yoghurt Met Amandelen
    2024

    De yoghurt de tijd geven om uit te lekken, vergt een beetje planning vooraf, maar dit dessert duurt maar een paar minuten. Voeg elke soort gedroogd fruit of noten toe die je lekker vindt om het een beetje crunch te geven

  • Varkenskoteletten Met Tomatenchutney
    2024

    Voor een snel aperitief smeer je zachte geitenkaas of roomkaas op crackers en schep je er chutney op. Het kan ook worden gebruikt als vulling voor omeletten of als topping voor gebakken aardappelen

  • Spice Bee Cookies
    2024

    Kaneel en gember dragen bij aan het kruiden van onze bijenkoekjes

  • Rabarber Kruimels
    2024

    Rabarber en aardbeien passen goed bij elkaar. Je kunt de helft van de rabarber vervangen door een gelijk gewicht van in vieren gesneden bessen