Wenkende met juwelen getooide vruchten worden slim ingevroren in een blok ijs met behulp van een cakevorm en vervolgens bovenop een Halloween-stoot gedreven met sake en pruimenwijn. Granaatappelsap geeft de drank een zeer passende bloedrode tint.
Addie Juell-voorbereiding: 10 minuten totaal: 4 uur 10 minuten Opbrengst: voor 10 tot 12 uur
Ingrediënten
Ingrediënten checklist 1 bos rode of zwarte druiven
- 12 kumquats, in plakjes
- 4 ons schilkersen
- 1 kopje granaatappelpitjes
- 6 kopjes dry sake, zoals Gekkeikan Horin Junmai Daiginjo
- 1 1/2 kopjes pruimenwijn, zoals Choya Umeshu
- 3 kopjes granaatappelsap
- Seltzer
- Eetbare hibiscus- en begonia-bladeren (optioneel)
- Stap 2 Verdeel het fruit gelijkmatig in de pan, bewaar een paar kersen en een handvol stukjes gesneden kumquats en granaatappelpitjes voor serveren. Vul de pan met water tot halverwege de zijkanten van fruit (niet te vol doen, anders bedekt ijs het fruit); bevries tot het vast is, ten minste 4 uur.
- Stap 3 Combineer sake, wijn en granaatappelsap in een grote kom. Wanneer u klaar bent om te serveren, laat u warm water langs de randen van de pan lopen om de ijsvorm los te maken; voorzichtig losmaken en in de kom drijven. Voeg gereserveerde kersen toe aan de kom met eetbare bladeren. Om te serveren, giet je een lepel in glazen en bedek je met seltzer en gereserveerde granaatappelzaden en kumquats.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Vul een 8-inch cakevorm met 1/2 inch water; bevries tot het vast is, ten minste 4 uur.