Logo nl.holidaysbeauty.com
Categorie: Eten en drinken

Diamond Appeltaart

2024

Inhoudsopgave:

Video: Diamond Appeltaart

Video: Diamond Appeltaart
Video: Ouderwetse appeltaart | APPELTAART | Zo maak je deze klassieker 2024, Maart
Diamond Appeltaart
Diamond Appeltaart
Anonim

Pate brisee wordt in diamanten gesneden en gebruikt om deze appeltaart te verfraaien. De helft is geborsteld met eigeel en de andere helft is afgewerkt met eiwit en schuursuiker, wat een prachtig gevormde, juweelachtige topkorst oplevert. Zie onze stapsgewijze foto's voor de decoratietechniek.

Diamond appeltaart
Diamond appeltaart

Johnny Miller voorbereiding: 1 uur 10 minuten totaal: 9 uur 45 minuten Opbrengst: voor 8 tot 10 uur

Ingrediënten

Ingrediënten Checklist 2 eetlepels ongezouten boter

  • 3 pond geassorteerde bakappelen, zoals Macoun, Granny Smith, Cortland, Jonagold en Empire, geschild, geboord en in plakjes van 1/4 inch gesneden
  • 1 eetlepel vers citroensap
  • 1/2 kopje kristalsuiker
  • 1/2 theelepel gemalen kaneel
  • 1/8 theelepel koosjer zout
  • 2 eetlepels ongebleekt meel voor alle doeleinden, plus meer voor afstoffen
  • 1 recept Test Kitchen's favoriete Pate Brisee
  • 1 groot eiwit, plus 1 groot eigeel
  • Fijne schuursuiker, voor beregening
  • Routebeschrijving

    Instructies Checklist Stap 1

    Smelt de boter in een grote pan met zware bodem op middelhoog vuur. Roer appels, citroensap, kristalsuiker, kaneel en zout erdoor; Dek af en kook tot appels zacht zijn geworden maar niet uit elkaar vallen, ongeveer 8 minuten. Voeg bloem toe en kook, onbedekt, tot de sappen verdikt zijn, ongeveer 2 minuten. Breng over naar een ovenschaal van 9 bij 13 inch; volledig laten afkoelen.

  • Stap 2 Rol op een licht met bloem bestoven stuk perkament 1 schijf deeg uit tot een 13-inch ronde, ongeveer 1/8 inch dik. Past in een 9-inch taartvorm. Koel tot het stevig is, minstens 30 minuten. Rol ondertussen de resterende schijf deeg uit op een licht met bloem bestoven stuk perkament tot een 13-inch ronde, ongeveer 1/8 inch dik. Leg op perkament op een bakplaat. Koel tot het stevig is, ongeveer 30 minuten.
  • Stap 3 Doe het appelmengsel in de voorbereide taartvorm; verspreid in een gelijkmatige laag. Borstel de rand van het bodemdeeg licht in met water.
  • Stap 4

    Gebruik voor topdeeg een 2 1/4 inch diamanten koekjessnijder om 16 diamanten uit te stampen (indien nodig opnieuw schroot). Bevries gesneden vormen op met bakpapier beklede bakplaten tot ze zeer stevig zijn, 15 minuten. Snijd het onderste deeg gelijk met de rand van de taartvorm. Klop in een kleine kom eiwit en 1/2 eetlepel water met een vork. Klop in een andere kleine kom eigeel en 1/2 eetlepel water. Bestrijk met een kleine deegborstel elke andere tegel met eiwit en besprenkel met schuursuiker. Bestrijk de overgebleven tegels met dooier. Begin in het midden van de taart en verdeel de diamanten over de vulling, afwisselend met eierwasafwerkingen. Gebruik een keukenschaar om de diamantranden gelijk te snijden met de rand van de taartschaal. Koel tot het deeg stevig is, 30 minuten.

  • Stap 5 Verwarm de oven voor op 400 graden met een rooster in het onderste derde deel en een met folie beklede bakplaat eronder. Schotel direct op rek plaatsen; bak tot de korst net bruin begint te worden, ongeveer 20 minuten. Verlaag de oventemperatuur tot 375 graden; bak tot de korst goudbruin is en de sappen in het midden borrelen, 1 uur tot 1 uur, 10 minuten. (Als de korst te snel bruin wordt, tent met folie.) Overbrengen naar een rooster; volledig laten afkoelen, minimaal 6 uur.

Aanbevolen:

Nieuw

Voor Elke Gekochte Deken Zal Dit Huismerk Een Ander Doneren Aan Een Gezin In Nood

In samenwerking met non-profitorganisaties Robin Hood en Win doet Riley Home een enorme inspanning om terug te geven aan de verdienstelijke New Yorkers

Lees Verder
Volgens Experts Heeft Deze Stad Het Beste Kraanwater Van Amerika

Het blijkt dat kraanwater net zo lekker (zo niet beter) kan zijn dan flesjes

Lees Verder
Editor'S Choice
Beste beoordelingen voor de week
Populair voor de dag
  • Meringue Stekelvarkens
    2024

    Deze schuimgebakjes zijn van buiten knapperig en van binnen zacht. Elke sandwich zit boordevol slagroom en abrikozenconserven

  • Ginger-Scallion Kipfilet Gebakken In Perkament
    2024

    Op papier klinken gevogelterecepten smakelijk, maar de resultaten kunnen droog zijn. Niet zo hier. Stop gember en lente-uitjes in magere kip zonder been, geniet van een Aziatische marinade en garneer met shiitakes in een portie perkament. Probeer het ook eens met kokosrijst

  • Oranje Yoghurt Met Amandelen
    2024

    De yoghurt de tijd geven om uit te lekken, vergt een beetje planning vooraf, maar dit dessert duurt maar een paar minuten. Voeg elke soort gedroogd fruit of noten toe die je lekker vindt om het een beetje crunch te geven

  • Varkenskoteletten Met Tomatenchutney
    2024

    Voor een snel aperitief smeer je zachte geitenkaas of roomkaas op crackers en schep je er chutney op. Het kan ook worden gebruikt als vulling voor omeletten of als topping voor gebakken aardappelen

  • Spice Bee Cookies
    2024

    Kaneel en gember dragen bij aan het kruiden van onze bijenkoekjes

  • Rabarber Kruimels
    2024

    Rabarber en aardbeien passen goed bij elkaar. Je kunt de helft van de rabarber vervangen door een gelijk gewicht van in vieren gesneden bessen