In deze smakelijke draai aan een whiskyzuur vervangt vers limoensap de gebruikelijke citroen en voegt zelfgemaakte kaneelsiroop een pittige warmte toe aan de cocktail. Het wordt geaccentueerd met gekonfijte gember en Luxardo-kersen, de diep gearomatiseerde doyennes van de maraschino-familie.
Justin Walker voorbereiding: 10 minuten totaal: 50 minuten Opbrengst: maakt 1 drankje
Ingrediënten
Cinnamon Simple Syrup 2 kaneelstokjes
1/2 kopje suiker
Cocktail 2 ons bourbon, zoals Bulleit
- 3/4 ounce vers limoensap
- 1 eetlepel droge rode wijn, zoals Merlot (optioneel)
- Gekonfijte gember en een maraschino kers van de beste kwaliteit, zoals Luxardo, om te serveren
- Stap 2 Cocktail: Combineer bourbon, limoensap en 3/4 ounce siroop in een cocktailshaker. Halverwege vullen met ijs. Schud tot de buitenkant van de shaker ijzig is, ongeveer 30 seconden. Zeef over een groot ijsblokje. Houd een lepel ondersteboven boven een cocktail en giet er wijn overheen. Serveer, gegarneerd met gember en kers.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Cinnamon Simple Syrup: Breng in een kleine steelpan 2/3 kopje water en kaneel aan de kook; kook 10 minuten. Voeg suiker toe; roer tot het is opgelost. Volledig laten afkoelen en vervolgens (met kaneel) maximaal 1 week in een luchtdichte verpakking bewaren. (Maakt 1/2 kopje.)
Cook's aantekeningen
Dit recept is schaalbaar voor een menigte: plaats de ingrediënten in een grote kan. Halverwege vullen met ijs; roer met een lange lepel tot de buitenkant van de kan ijzig is. Zeef in glazen; serveren met garnituren.