Geroosterd in witte wijn met sinaasappel- en citroensap, wordt de smaak van de aardbeien intenser. Dit is een goede techniek om minder op te fleuren dan stellaire bessen. Gebruik de aardbeien als topping voor een eenvoudig dessert zoals Citrus Cornmeal Cake.
De Ingalls-voorbereiding: 15 minuten totaal: 1 uur 35 minuten Opbrengst: maakt 2 1/2 kopjes
Ingrediënten
Ingrediënten checklist 1 kleine sinaasappel
- 1 kleine citroen
- 1/4 kopje droge witte of rose wijn
- 1/4 kopje pure ahornsiroop
- 2 liter aardbeien, gepeld en gehalveerd (6 kopjes)
- 2 steranijspeulen
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden. Schil drie 2-inch lange reepjes schil van sinaasappel en citroen en sap beide (je zou in totaal 1/4 kop sap moeten hebben). Roer wijn en ahornsiroop door het sap. Plaats aardbeien in een ovenschaal van 9 bij 13 inch. Voeg sapmengsel, schilreepjes en steranijs toe; roer om te combineren. Rooster, roer één keer, tot de saus licht stroperig is en de aardbeien helderrood worden, 1 uur, 20 minuten tot 1 uur, 30 minuten. Laat volledig afkoelen. (Aardbeien kunnen tot 3 dagen in een luchtdichte verpakking worden gekoeld.)
