Wat is een betere manier om van de overvloed van de lente te genieten dan met een gerecht vol asperges? Deze gastronomische kijk op mac en kaas zal het hele gezin enthousiast maken over het tarief in het seizoen.
Chris Simpson prep: 25 minuten totaal: 35 minuten Porties: 4
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 4 eetlepels ongezouten boter, kamertemperatuur en meer voor gerechten
- Kosjer zout en versgemalen zwarte peper
- 1 pond korte pasta, zoals penne
- 1 bosje asperges (ongeveer 1 pond), uiteinden bijgesneden, stengels in stukjes van 1/2-inch gesneden
- 2 kopjes volle melk
- 8 ons roomkaas, in blokjes gesneden
- 8 gram scherpe cheddar, geraspt
- 4 ons Gruyere, geraspt
- Stap 2 Verwarm ondertussen melk in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot het net suddert. Roomkaas toevoegen; klop tot een gladde massa. Reserveer 1/4 kop elke cheddar en Gruyère; voeg de resterende kazen en boter toe aan de pan en klop tot een gladde massa. Kruid met peper en zout. Voeg gekookte pasta en asperges toe; roer om te coaten. Verdeel het mengsel over bereide gerechten; bestrooi met gereserveerde kazen.
- Stap 3 Rooster, draai de gerechten eenmaal, totdat de pasta op sommige plaatsen knapperig en bruin is, 1 tot 2 minuten. Laat het 5 minuten staan voordat je het serveert.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Verwarm de vleeskuikens voor, met een rek van 15 cm van het verwarmingselement. Bestrijk 4 kleine (8 ons) gratinschotels met boter. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook; voeg pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking 1 minuut minder dan al dente. Voeg asperges toe en kook nog 1 minuut; afvoer.