Een lichtere herhaling van de rijke en goedkope feesthit, deze coole en kruidige dip is een publieksvriendelijke hors d'oeuvre die binnen enkele minuten klaar is.
Petrina Tinslay-voorbereiding: 15 minuten totaal: 15 minuten Opbrengst: voor 8 tot 10 personen
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 1 pot (12 gram) gemarineerde artisjokharten
- 3 ansjovisfilets in olie
- 1/3 kopje licht verpakte verse peterselieblaadjes
- 1 container (17,6 gram) gewone Griekse yoghurt (1 3/4 kopjes)
- 1/4 kopje extra vergine olijfolie, plus meer voor motregen
- Kosjer zout en versgemalen peper
- Flatbread chips of crackers, voor serveren
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Giet artisjokken af en bewaar 3 eetlepels marinade. Pulse artisjokken, gereserveerde marinade, ansjovis en peterselie in een keukenmachine tot ze fijn zijn gehakt. Voeg yoghurt, olie, 2 theelepels zout en 1/4 theelepel peper toe; puls nog een paar keer om gelijkmatig te combineren. Doe over in een serveerschaal. Besprenkel met olie en serveer met flatbreadchips.