Logo nl.holidaysbeauty.com
Categorie: Eten en drinken

Orecchiette, Selderij En Olijssalade

2024

Inhoudsopgave:

Video: Orecchiette, Selderij En Olijssalade

Video: Orecchiette, Selderij En Olijssalade
Video: blad selderij stronkjes opnieuw planten, eefje's moestuin SE2D48, 2019 2024, Maart
Orecchiette, Selderij En Olijssalade
Orecchiette, Selderij En Olijssalade
Anonim

Een levendige pastasalade waar de orecchiette als kommetjes dienen voor zoute, zachte kaas, knapperige selderij en zilte olijven. Kikkererwten zorgen voor eiwitten bij elke hap, waardoor dit het perfecte vegetarische bijgerecht is voor vermaak in de zomer. Nog een bonus: het is een wonder voor de toekomst.

Lees het volledige recept na de video. voorbereiding: 25 minuten totaal: 45 minuten Opbrengst: voor 6 tot 8 personen

Orecchiette, selderij en olijssalade
Orecchiette, selderij en olijssalade

Ingrediënten

Ingrediënten checklist 1 klein teentje knoflook, fijngehakt

  • Kosjer zout en versgemalen peper
  • 1 eetlepel vers citroensap
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1/3 kopje extra vergine olijfolie
  • 2 kopjes gehakte selderij
  • 1 pond orecchiette
  • 1 venkelknol, klokhuis en fijngehakt (1 1/2 kopjes)
  • 1/2 kopje ontpit en gesneden Castelvetrano-olijven en 1 tot 2 eetlepels olijfpekel
  • 1 blik (15 gram) kikkererwten, uitgelekt en gespoeld
  • Ricotta salata, verkruimeld (3/4 kop)
  • 1 ons Parmigiano-Reggiano, geraspt (1/4 kop)
  • 1/2 kopje gehakte selderijblaadjes
  • Routebeschrijving

    Instructies Checklist Stap 1

    Pureer met de zijkant van een koksmes knoflook met 1 theelepel zout tot een pasta. Doe over in een kleine kom; voeg citroensap, azijn, oregano en olie toe. Roer 1/4 theelepel zout en peper erdoor.

  • Stap 2 Kook de pasta in royaal gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking tot het helemaal gaar is. Giet af (maar spoel niet af, want dat zou de noedels waterdruppelen), spreid dan uit op een omrande bakplaat en meng met de helft van de vinaigrette. Laat volledig afkoelen, ongeveer 20 minuten.
  • Stap 3 Gooi ondertussen in een grote kom venkel, kappertjes en pekel, kikkererwten, ricotta salata en selderij met de resterende vinaigrette. Pasta toevoegen; gooien om te combineren. Kruid met peper en zout. Koel tot een dag vooruit; laat minimaal 30 minuten voor het serveren op kamertemperatuur komen. (Koude pastasalade is te stevig en minder smaakvol.) Gooi met Parmigiano-Reggiano en selderijblaadjes; dienen.
  • Cook's aantekeningen

    Zorg ervoor dat je de noedels kookt voor de langste kooktijd die op de verpakking staat vermeld, omdat ze niet zullen blijven koken in gloeiend hete saus zoals in warme gerechten.

Aanbevolen:

Nieuw

Doordrenkte Slagroom

Om uw vakantiedesserts naar een hoger niveau te tillen, maakt u ze af met een van deze drie doordrenkte slagroom. De smaak die je kiest, hangt af van het smaakprofiel van het dessert waar je het op doet - warme kruiden zullen deze roze appeltaart versterken, terwijl sinaasappelschil als een heldere aanvulling op pompoen zal dienen. Ten slotte zal intense koffieboon de zoete noot van een plakje klassieke pecantaart naar boven halen

Lees Verder
Pernod-Bourbon Spritz

Een aperitief zoals deze Pernod-Bourbon Spritz (foto rechts) helpt de eetlust te stimuleren, precies wat je nodig hebt voor een feestmaal als Thanksgiving. De twee krachtige ingrediënten, Pernod met anijssmaak en karamelachtige bourbon, worden getemperd door de toevoeging van sodawater en veel ijs. Een paar druppels Angostura-bitters brengen het allemaal samen

Lees Verder
Garibaldi

In deze eenvoudige maar gedurfde aperitiefcocktail (afgebeeld in het midden), brengt de ongecompliceerde bitterheid van Campari-likeur de zoetheid van sinaasappelsap in evenwicht, terwijl geurige citrusbitters het afmaken

Lees Verder
Editor'S Choice
  • Chocolade-crème Brulee Ijs Sandwiches
    2024

    Dezelfde custard die in de verfijnde crème brulee wordt gebruikt, wordt een meer informele traktatie wanneer deze in een bakvorm wordt gekookt, ingevroren, in cirkels wordt gesneden en vervolgens wordt gelaagd tussen knapperige suikertuilles

  • Daube Provencale
    2024

    "Het beste stuk vlees voor dit gerecht is de nek, met het bot er nog in. Maar als je om wat voor reden dan ook geen nek kunt vinden, of liever vlees zonder been hebt, gebruik dan schouder", zegt chef-kok Anthony Bourdain. Dit is een exclusief recept van hem

  • Phyllo Pie Met Groenen
    2024

    Bekende chef-kok en auteur Diane Kochilas bereidt een heerlijk Grieks paasfeest met deze phyllo-taart. Trahana is een traditionele Griekse karnemelkpasta; rijst kan in dit recept worden vervangen

  • Genoise Torte Met Mousses Van Chocolade En Pralinekaramel
    2024

    Voor een decadente chocoladetaart, bak genoise in een bakvorm en snijd deze in vieren - leg de stukken vervolgens in lagen met twee soorten mousse en bedek met chocoladescherven

  • Picadillo De Pollo
    2024

    Gebruik dit recept om onze Chiles Anchos Rellenos te maken

  • Vanille-cheesecake Met Chocoladeglazuur
    2024

    Een chocoladeglazuur is precies wat deze romige vanille-cheesecake nodig heeft voor ultieme verwennerij

Beste beoordelingen voor de week
Populair voor de dag
  • Kaneel Appelmoes
    2024

    Een snack hoeft niet zwaar te zijn om tevreden te zijn. Deze magere appelmoes met een hoog vezelgehalte, gemaakt in de magnetron, past perfect. Als je liever een zoeter appelmoes eet, kies dan voor rode appels, zoals Fuji of Gala, in plaats van meer suiker toe te voegen

  • Cranberry Raisin Pie
    2024

    Cranberry Raisin Pie Yield: Maakt een taart van 9 inch met dubbele korst Ingrediënten Ingrediëntenlijst Meel voor alle doeleinden, om te bestuiven Pate Brisee voor Plum Crumb Pie 2 kopjes verse veenbessen 1 1/2 kopjes gouden rozijnen 1/2 kopje suiker, of naar smaak 1/4 kopje pure ahornsiroop 1/2 theelepel puur vanille-extract Scheutje brandewijn Geraspte schil van 1 sinaasappel 2 eetlepels koude ongezouten boter, in kleine stukjes gesneden

  • Eieren Met Champignons En Spinazie
    2024

    Dit alles-in-één gerecht wordt gekookt in perkament, waardoor het gezond en een makkie is om op te ruimen

  • Bier Margaritas
    2024

    Dit recept brengt twee favorieten in de achtertuin samen - bier en tequila - voor een bevredigend, verfrissend gemengd drankje. Probeer ook: Pollo con Queso Tortas

  • De Goede Nacht En Veel Geluk
    2024

    Laat deze verfrissende cocktail het begin zijn van een geweldige relatie met gemberbier! Hier wordt het gemengd met wodka, limoensap en komkommer

  • Sint-jakobsschelp Met Maïschips
    2024

    Scallop Ceviche with Corn Chips Yield: Maakt ongeveer 3 dozijn Ingrediënten Ingrediënten Checklist 1/3 kopje plus 2 eetlepels vers geperst limoensap 1/2 kopje vers geperst sinaasappelsap 1 eetlepel appelazijn 2 eetlepels gehakte verse koriander 1/2 grote jalapenopeper, grof gehakt 1/2 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden en in stukken van 1 inch gesneden 1/4 pond baai sint-jakobsschelpen, in de lengte in vieren gesneden en vervolgens kruislings