Een spookachtige draai aan het klassieke zwart-witte koekje, deze lekkernijen weven een verward web van plezier op de Halloween-desserttafel. Een beginnend vriendelijke decoratietechniek maakt deze Halloween-koekjes gemakkelijk af te trekken, terwijl een sappige 'zwarte weduwespin' gemaakt van frambozengummies en zwarte drop een gepolijste val zet.
De Morrisons-voorbereiding: 50 minuten totaal: 1 uur 20 minuten Opbrengst: maakt 1 dozijn
Ingrediënten
Ingrediënten checklist 1 1/4 kopjes ongebleekt bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 3/4 theelepel koosjer zout
- 6 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 1 groot ei
- 1/2 theelepel puur vanille-extract
- 1/3 kopje karnemelk
- 2 kopjes banketbakkerssuiker
- 4 theelepels cacaopoeder van Nederlandse makelij
- 1 theelepel vers citroensap
- Zwarte gummy frambozen en zwarte dropveters, voor decoratie
- Stap 2 Verlaag de snelheid naar laag en voeg de helft van het bloemmengsel toe, dan karnemelk en vervolgens het resterende bloemmengsel, kloppend tot het net is gecombineerd. Dek af met plasticfolie; koel tot stevig, minimaal 2 uur en maximaal 1 dag.
- Stap 3 Verwarm de oven voor op 350 graden. Schep deeg in 1 1/2-inch ballen; plaats op met bakpapier beklede bakplaten, 2 inch uit elkaar. Bak, halverwege roterend, tot de bodems goudbruin zijn, 12 tot 14 minuten. Laat volledig afkoelen op vellen.
- Stap 4 Klop ondertussen in een andere kleine kom 1 kopje banketbakkerssuiker, cacao en 1/2 theelepel citroensap bij elkaar. Voeg water toe, 1 theelepel per keer, tot het mengsel een losse maar doorlaatbare glazuur vormt. Doe de helft van het mengsel in een hersluitbare plastic zak; knip een klein gaatje in een hoek.
-
Stap 5
Klop in een andere kom de resterende 1 kopje banketbakkerssuiker en 1/2 theelepel citroensap bij elkaar. Voeg water toe, 1 theelepel per keer, tot het mengsel een losse maar doorlaatbare glazuur vormt. Doe de helft in een andere hersluitbare zak; knip een klein gaatje in een hoek.
- Stap 6 Werk met een paar koekjes tegelijk, dompel platte kanten in de resterende glazuur in kommen (wat chocolade, wat wit), zodat het teveel eraf kan druppelen. Leg het met de platte kant naar boven op een rooster op een bakplaat met rand.
- Stap 7 Terwijl glazuur nog nat is, pijpringen met glazuur in alternatieve kleuren, beginnend in het midden en werkend naar de randen van koekjes. Sleep een tandenstoker vanuit het midden naar buiten in stappen van 1/2-inch om spinnenwebpatronen te maken. Plaats een frambozensnoepje op elk koekje en versier met zoethout-kanten poten, druk het in het glazuur om het te hechten.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Klop bloem, bakpoeder en zout in een kleine kom. Klop boter met kristalsuiker met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot het licht en luchtig is, ongeveer 2 minuten. Voeg ei en vanille toe; beat om te combineren.
Cook's aantekeningen
Je kunt de spookachtige eetbare decoraties die nodig zijn voor dit recept vinden op www.nuts.com.