Logo nl.holidaysbeauty.com
Categorie: Eten en drinken

Ei Pasta Deeg

2024

Inhoudsopgave:

Video: Ei Pasta Deeg

Video: Ei Pasta Deeg
Video: Verse pasta maken / Tagliatelle maken. 2024, Maart
Ei Pasta Deeg
Ei Pasta Deeg
Anonim

De pasta-mogelijkheden zijn eindeloos met dit recept dat een soepel, veerkrachtig, vers eierpastadeeg oplevert dat zo gemakkelijk is om mee te werken dat je zelfs geen pastamaker nodig hebt - een deegroller doet het prima. Een combinatie van hele eieren en eigeel draagt bij aan de gemakkelijke verwerking en rijke smaak van het deeg. Een mix van speciaal meel, de superfijne "00" en grovere griesmeel, resulteert in een pasta met een delicate textuur en de perfecte hoeveelheid om op te kauwen. Probeer dit deeg eens bij het maken van Garganelli met Venkel Puttanesca of Ricotta Raviolo met Garlicky Greens.

Ei Pasta Deeg Greg Lofts
Ei Pasta Deeg Greg Lofts

Paola + Murray-voorbereiding: 15 minuten totaal: 1 uur 15 minuten Opbrengst: maakt ongeveer 1 pond

Ingrediënten

Ingrediënten checklist 1 1/2 kopjes "00" bloem, plus meer indien nodig

  • 1/2 kopje griesmeel
  • 2 grote eieren plus 6 grote eierdooiers, kamertemperatuur
  • 1 theelepel extra vergine olijfolie
  • Routebeschrijving

    Instructies Checklist Stap 1

    Combineer beide bloem op een schoon werkoppervlak of in een grote kom. Maak een put in het midden; voeg eieren en dooiers, 1 eetlepel warm water en olie toe. Gebruik een vork en zwaai naar buiten vanuit het midden van de put, en voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het eimengsel totdat een rafelig deeg ontstaat.

  • Stap 2 Breng over naar een licht met bloem bestoven werkoppervlak en kneed tot het deeg glad is en veert terug wanneer het met een vinger wordt ingedrukt, 8 tot 10 minuten. Voeg tijdens het kneden meer water toe, 1 eetlepel tegelijk, als het deeg te droog aanvoelt; of voeg meer "00" bloem toe, 1 eetlepel tegelijk, als het deeg te plakkerig aanvoelt.
  • Stap 3 Verdeel het deeg in tweeën. Dep elke helft in een vierkant van ongeveer 1 inch dik; stevig in plastic wikkelen en minimaal 1 uur en maximaal 3 uur laten staan voor gebruik.
  • Cook's aantekeningen

    Zoek naar "00" en griesmeel in het bakpad van uw plaatselijke supermarkt. Je kunt ze ook online of in Italiaanse speciaalzaken vinden.

Aanbevolen:

Nieuw

Maple-geglazuurde Cornish Game Hens Met Wortelen

Ahornsiroop is een makkelijke, heerlijke glazuur voor deze snelkokende vogel. In plaats van kippen kunt u een hele kip vervangen; kook het gewoon wat langer

Lees Verder
Fluwelen Cacaotaart Met Instant Botercrème

Geniet van een plakje rijke chocoladetaart gemaakt met karnemelk, boter en veel cacaopoeder. Het is overgoten met een supereenvoudig botercrème-recept dat marshmallow-crème als basis gebruikt, plus twee soorten chocolade: cacaopoeder en halfzoete chocoladeschilfers

Lees Verder
Gebakken Spinazie Met Gouden Rozijnen

Gouden rozijnen voegen een welkome zoetheid toe aan gebakken spinazie

Lees Verder
Editor'S Choice
  • Sticky Carrot Puddings
    2024

    Onze moderne versie van wortelpudding is vochtig, dicht en geurig met kaneel, kardemom en vanille - en gegarneerd met toffeesaus en gekonfijte wortellinten

  • Gekoelde Rabarbersoep
    2024

    Pittige rabarbersoep en zachte klodders verse muntijsmelk zingen van de lente bij elke lepel

  • Op Zout Gebakken Kipfilet Gevuld Met Asperges
    2024

    Gebakken in grof zout om de sappen te verzegelen, onthullen deze met citroen bedekte rondes van malse kip een met asperges en Parmezaanse kaas gevuld centrum

  • Sinaasappel- En Jicama-salade
    2024

    Deze zoete en knapperige salade is perfect voor de zomer

  • Sugar Plum Tart
    2024

    Suikerpruimen, verkrijgbaar in de zomer, zijn zoet en klein; ze zijn gehalveerd en gebakken op amandel frangipane in een rijke paté sablee

  • Bessentaartjes
    2024

    Elk van deze taartjes is een miniatuur stilleven met een paar zongerijpte bessen

Beste beoordelingen voor de week
Populair voor de dag
  • Tomaat-gember-chutney
    2024

    Gebruik dit als topping voor gegrilde entrecote

  • Rocky Road Brownies
    2024

    Deze chocoladeachtige lekkernijen zijn bedekt met een taaie laag marshmallows, noten en nog meer chocolade. De kinderen zullen nauwelijks kunnen wachten tot de brownies cool zijn

  • Fish Po 'Boys
    2024

    Deze traditionele subsandwich uit Louisiana maakt gebruik van bot en is gegarneerd met pittige tartaarsaus

  • Slabonen Met Tomaten
    2024

    Eenvoudig en gezond, dit warme bijgerecht past gemakkelijk bij elk hoofdgerecht

  • Zoete En Zure Kip
    2024

    Voeg een kenmerkende smaak toe aan het avondeten met dit eenvoudige recept voor een Chinese buffetfavoriet

  • Geglazuurde Kippenvleugels
    2024

    Dit is een must voor Super Bowl-feesten en andere grote games