Logo nl.holidaysbeauty.com
Categorie: Eten en drinken

Broccoli-en-aardappel "Samosa" Taart

2024

Inhoudsopgave:

Video: Broccoli-en-aardappel "Samosa" Taart

Video: Broccoli-en-aardappel
Video: Taart zonder te bakken (vegetarisch) 2024, Maart
Broccoli-en-aardappel "Samosa" Taart
Broccoli-en-aardappel "Samosa" Taart
Anonim

Geïnspireerd door Indiase samosa's, hier is een aperitief om een menigte te voeden en, belangrijker nog, een vat olie te vermijden. In de winkel gekocht bladerdeeg knapperig mooi in de oven, en een mengsel van komijn, mosterdzaad en koriander kruiden een basisvulling van aardappelen en broccoli. Het deeg wordt gevormd tot een lange rechthoekige verpakking, dus er is voldoende oppervlakte voor maximale crunch.

Samosa-taart met broccoli en aardappelen
Samosa-taart met broccoli en aardappelen

Yuki Sugiura prep: 30 minuten totaal: 1 uur 35 minuten Porties: 8

Ingrediënten

Ingrediënten Checklist 12 gram Yukon Gold-aardappelen (2 medium), geschild en in stukjes van 1/2-inch (2 kopjes) gesneden

  • Kosjer zout
  • 6 ons broccoli (van 1 kleine kop), stengels geschild en in munten van 1/4 inch gesneden, kop in roosjes gesneden (2 kopjes totaal)
  • 3 eetlepels plantaardige olie
  • 1 1/4 theelepel komijnzaad
  • 3/4 theelepel bruine mosterdzaadjes
  • 3/4 theelepel gemalen koriander
  • 1 ui, fijngehakt
  • 4 theelepels fijngehakte verse gember (van een stuk van 2 tot 3 inch)
  • 1 à 2 eetlepels fijngehakte serrano of jalapeño peper (zaden verwijderd voor minder warmte, indien gewenst)
  • 2 theelepels fijngehakte knoflook (van 1 tot 2 teentjes)
  • 1/2 kop stevig verpakt grof gehakte verse koriander
  • Ongebleekt bloem voor alle doeleinden, om te bestuiven
  • 1 pakket (14 tot 17 ounces) volledig boter bladerdeeg, ontdooid
  • 1 groot ei, losgeklopt
  • Routebeschrijving

    Instructies Checklist Stap 1

    Bedek aardappelen met 2 inch water in een pan; voeg 1 eetlepel zout toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn wanneer ze met de punt van een mes worden doorboord, 4 tot 5 minuten. Breng het met een schuimspaan over op een bord. Voeg broccoli toe aan de pan; breng opnieuw aan de kook en kook 1 minuut. Giet af en hak ze grof.

  • Stap 2 Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur; wervel in olie. Voeg komijn en mosterdzaad en koriander toe; kook, roer, tot geurige en mosterdzaadjes beginnen te knallen, 30 tot 60 seconden.
  • Stap 3 Voeg ui, gember, serranopeper, knoflook en 1 theelepel zout toe. Kook, roer regelmatig, tot de ui doorschijnend is, ongeveer 3 minuten. Voeg aardappelen toe en kook, roer en pureer met de achterkant van een vork, tot het mengsel de textuur heeft van zeer dikke aardappelpuree. Roer de broccoli en koriander erdoor; breng op smaak met zout. Laat volledig afkoelen, ongeveer 30 minuten.
  • Stap 4

    Verwarm de oven voor op 400 °. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een rechthoek van 14 bij 10 inch; trim randen. Snijd dwars doormidden om twee ongeveer 7 bij 10 inch rechthoeken te maken. Breng een rechthoek over op een met bakpapier beklede bakplaat; schik het vullen in het midden en laat een rand van 1 inch over. Bestrijk de rand met ei. Top met tweede rechthoek deeg; druk op randen om af te dichten. Snijd zes 2-inch ventilatieopeningen in de bovenkant. Bevries 15 minuten.

  • Stap 5 Bestrijk de bovenkant van de taart met ei en bak tot hij gepoft en goudbruin is, 40 tot 50 minuten (als hij te snel bruin wordt, tent met folie). Laat minimaal 30 minuten afkoelen, snijd in vierkanten en serveer.

Aanbevolen:

Nieuw

Kastanjepuree Voor Knolselderijsoep Met Spruitjes En Kastanjes

Deze puree wordt gebruikt als garnering voor de selderijwortelsoep van chef-kok Michael Anthony met spruitjes en kastanjes. Fotocredit: Ellen Silverman

Lees Verder
Zemelenmuffins Met Ananas

De ananas voegt zoetheid toe aan deze met vezels gevulde muffins

Lees Verder
Gekruide Pan-Seared Salmon

Door de filets dicht te schroeien, zorgt u ervoor dat de schil mooi knapperig wordt en een heerlijk contrast vormt met het zijdezachte vlees

Lees Verder
Editor'S Choice
  • Pijnboompitten Koekjes
    2024

    Deze Italiaanse koekjes worden gerold in pijnboompitten (of pignoli); de delicate smaak van de noten wordt dieper als de koekjes bakken

  • Coca-Cola Geglazuurde Vleugels
    2024

    Chef-kok Virginia Willis gebruikt de klassieke zuidelijke techniek om Coca-Cola en kruiden te verminderen tot een stroperig glazuur voor deze smaakvolle kippenvleugels

  • Georgia Peach Souffle
    2024

    Rijpe, sappige Georgia-perziken bekleden de bodem van soufflégerechten en een perzik-meringue bakt in een licht, luchtig beleg in dit recept van chef-kok Virginia Willis

  • Kaasflauta's Met Korianderpesto
    2024

    Deze Mexicaanse pesto is gemaakt met pepitas in plaats van noten; zoek ze op bij natuurvoedingswinkels, gastronomische kruideniers of Latijnse markten

  • Gebakken Sint-jakobsschelpen Over Spaghetti Squash
    2024

    Sint-jakobsschelpen, gebakken met prei en sjalotten, rusten op een bedje van spaghettipompoen

  • Virginia's Deviled Eggs
    2024

    Dit eenvoudige eierrecept is een traditioneel gerecht uit het Amerikaanse Zuiden; in de versie van chef-kok Virginia Willis maken Dijon-mosterd, mayonaise en boter de eieren extra romig

Beste beoordelingen voor de week
Populair voor de dag
  • Agnolotti Met Worst
    2024

    Agnolotti met worst porties: 6 Ingrediënten Ingrediënten Checklist 1/2 kopje (ongeveer 1 stokje) ongezouten boter 2 grote ui, in stukjes van 1/2-inch gesneden 1 eetlepel olijfolie 1/4 kopje slagroom 1 pond zoete Italiaanse worst, omhulsels verwijderd Grof zout, (naar smaak) Versgemalen zwarte peper, (naar smaak) 1 (10 gram) bevroren kleine erwten, niet ontdooid 2 pond agnolott, i verse fettuccine of 1 1/2 pond droge pasta zoals schelpen, orecchie

  • Bacon-Jalapeno Quesadillas
    2024

    "Mad Hungry" -host Lucinda Scala Quinn ontwikkelde dit eenvoudige recept exclusief voor de seizoenspremière van "The Martha Stewart Show", met input van haar spekminnende zonen

  • Geroosterde Sesam Asperges
    2024

    Je hebt maar vier ingrediënten en 30 minuten nodig om dit snelle en gemakkelijke bijgerecht van geroosterde asperges te bereiden

  • Waterkers, Andijvie En Gegrilde Perziksalade
    2024

    Deze zomersalade heeft het allemaal: knapperige, peperige groenten; zachte, gladde kaas; en zoete, rokerige, licht gekarameliseerde perziken, heet van de grill

  • Paprika Boter
    2024

    Verdeel het over vlees of kip voor het grillen, of serveer het met maïskolf

  • Chocolade Pindakaas-ijskoekcake
    2024

    Deze publiekstrekkelijke koelboxcake gebruikt in de winkel gekochte koekjes; de enige uitdaging die je tegenkomt tijdens de montage van deze traktatie, is om te delen met vrienden en familie