Logo nl.holidaysbeauty.com
Categorie: Eten en drinken

Dadelpruimen En Geroosterde Cichorei Met Sjalotvinaigrette

2024

Inhoudsopgave:

Video: Dadelpruimen En Geroosterde Cichorei Met Sjalotvinaigrette

Video: Dadelpruimen En Geroosterde Cichorei Met Sjalotvinaigrette
Video: Proefveld cichorei op Rusthoeve in Colijnsplaat - www.akkerwijzer.nl 2024, Maart
Dadelpruimen En Geroosterde Cichorei Met Sjalotvinaigrette
Dadelpruimen En Geroosterde Cichorei Met Sjalotvinaigrette
Anonim

Zoete dadelpruimen worden gecombineerd met cichorei, een familie van koude seizoensplanten met escarole, radicchio en, althans culinair gesproken, andijvie in deze speciale gelegenheidssalade. Het voedt een menigte en om er een publiekstrekker van te maken, worden de cichorei geroosterd om hun licht bittere smaak te temmen. Pops met juweelkleurige granaatappelpitten en met inkt besmeurde olijven zorgen voor een frisse en zilte zuurgraad (en een grote beteugeling).

Dadelpruimen en geroosterde cichorei met sjalotvinaigrette
Dadelpruimen en geroosterde cichorei met sjalotvinaigrette

Con Poulos-voorbereiding: 30 minuten totaal: 1 uur Opbrengst: voor 10 tot 12 uur

Ingrediënten

Ingrediënten Checklist 4 pond gemengde cichorei, zoals gespikkelde radicchio, Treviso en andijvie (6 tot 8 koppen, afhankelijk van de grootte)

  • 1 klein teentje knoflook, fijngehakt
  • Kosjer zout en versgemalen peper
  • 1 kleine sjalot, fijngehakt (1/4 kop)
  • Snufje suiker
  • 3 eetlepels sherryazijn
  • 1 theelepel Dijon-mosterd
  • 1/2 kopje plus 1 eetlepel extra vergine olijfolie
  • 4 takjes tijm
  • 3 Fuyu-dadelpruimen, gehalveerd en in dunne partjes gesneden (2 kopjes)
  • 1 1/2 kop granaatappelpitten (van 2 grote)
  • 2 eetlepels vers citroensap
  • 1/2 kopje met olie uitgeharde zwarte olijven, ontpit en in stukjes van 1/2-inch gescheurd
  • 1/4 kopje licht verpakte verse muntblaadjes, gescheurd als ze groot zijn
  • 1/4 kopje licht verpakte verse peterselieblaadjes, gescheurd
  • Routebeschrijving

    Instructies Checklist Stap 1

    Was cichorei, knip en snijd ze in de lengte doormidden (of snij ze in zesden als ze groot zijn); niet droog deppen. Bestrooi knoflook met een snufje zout; pureer met de zijkant van een mes een pasta; doe over in een niet-reactieve kom met sjalot, suiker, azijn, 3/4 theelepel zout en een snufje peper; laat 10 minuten staan. Klop de mosterd erdoor en dan 1/2 kopje olie. Kruid met peper en zout. (Vinaigrette kan tot 3 dagen in een luchtdichte verpakking worden gekoeld. Voor gebruik terug op kamertemperatuur brengen).

  • Stap 2 Verwarm de oven voor op 375 ° F. Gooi op een omrande bakplaat cichorei met de resterende 1 eetlepel olie en tijm; breng op smaak met peper en zout en verdeel in een enkele laag. Rooster, halverwege een keer omdraaiend, totdat de cichorei 25 tot 30 minuten knapperig en verkoold zijn. Laat iets afkoelen.
  • Stap 3 Combineer ondertussen dadelpruimen, granaatappelpitten en citroensap in een grote kom. Voeg olijven, kruiden en de helft van de vinaigrette toe. Gooi om te combineren; breng op smaak met peper en zout.
  • Stap 4 Schik de witlof op een serveerschaal en besprenkel met de resterende vinaigrette. Schep het fruitmengsel gelijkmatig over witlof en serveer direct.
  • Cook's aantekeningen

    De vinaigrette kan tot drie dagen van tevoren worden gemaakt en in een luchtdichte verpakking worden gekoeld; zet het weer op kamertemperatuur voordat u het serveert.

Aanbevolen:

Nieuw

Maple-geglazuurde Cornish Game Hens Met Wortelen

Ahornsiroop is een makkelijke, heerlijke glazuur voor deze snelkokende vogel. In plaats van kippen kunt u een hele kip vervangen; kook het gewoon wat langer

Lees Verder
Fluwelen Cacaotaart Met Instant Botercrème

Geniet van een plakje rijke chocoladetaart gemaakt met karnemelk, boter en veel cacaopoeder. Het is overgoten met een supereenvoudig botercrème-recept dat marshmallow-crème als basis gebruikt, plus twee soorten chocolade: cacaopoeder en halfzoete chocoladeschilfers

Lees Verder
Gebakken Spinazie Met Gouden Rozijnen

Gouden rozijnen voegen een welkome zoetheid toe aan gebakken spinazie

Lees Verder
Editor'S Choice
  • Sticky Carrot Puddings
    2024

    Onze moderne versie van wortelpudding is vochtig, dicht en geurig met kaneel, kardemom en vanille - en gegarneerd met toffeesaus en gekonfijte wortellinten

  • Gekoelde Rabarbersoep
    2024

    Pittige rabarbersoep en zachte klodders verse muntijsmelk zingen van de lente bij elke lepel

  • Op Zout Gebakken Kipfilet Gevuld Met Asperges
    2024

    Gebakken in grof zout om de sappen te verzegelen, onthullen deze met citroen bedekte rondes van malse kip een met asperges en Parmezaanse kaas gevuld centrum

  • Sinaasappel- En Jicama-salade
    2024

    Deze zoete en knapperige salade is perfect voor de zomer

  • Sugar Plum Tart
    2024

    Suikerpruimen, verkrijgbaar in de zomer, zijn zoet en klein; ze zijn gehalveerd en gebakken op amandel frangipane in een rijke paté sablee

  • Bessentaartjes
    2024

    Elk van deze taartjes is een miniatuur stilleven met een paar zongerijpte bessen

Beste beoordelingen voor de week
Populair voor de dag
  • Tomaat-gember-chutney
    2024

    Gebruik dit als topping voor gegrilde entrecote

  • Rocky Road Brownies
    2024

    Deze chocoladeachtige lekkernijen zijn bedekt met een taaie laag marshmallows, noten en nog meer chocolade. De kinderen zullen nauwelijks kunnen wachten tot de brownies cool zijn

  • Fish Po 'Boys
    2024

    Deze traditionele subsandwich uit Louisiana maakt gebruik van bot en is gegarneerd met pittige tartaarsaus

  • Slabonen Met Tomaten
    2024

    Eenvoudig en gezond, dit warme bijgerecht past gemakkelijk bij elk hoofdgerecht

  • Zoete En Zure Kip
    2024

    Voeg een kenmerkende smaak toe aan het avondeten met dit eenvoudige recept voor een Chinese buffetfavoriet

  • Geglazuurde Kippenvleugels
    2024

    Dit is een must voor Super Bowl-feesten en andere grote games