Een snelle zelfgemaakte korst maakt deze decadente witte pizzapaste haalbaar voor een doordeweeks diner. De elementaire combinatie van toppings zoals room, knoflook, citroenschil, ricottakaas en pepperoni maken het tot een onvergetelijke maaltijd.
Lees het volledige recept na de video. voorbereiding: 20 minuten totaal: 45 minuten Porties: 4
Ingrediënten
Ingrediënten Checklist 2/3 kopje zware room
- 1 ons Parmigiano-Reggiano, fijn geraspt (1/4 kop)
- 1 theelepel gehakte knoflook
- 1 theelepel fijngeraspte citroenschil en 1 eetlepel vers sap
- Kosjer zout en versgemalen peper
- 1/4 kopje extra vergine olijfolie
- 1 pond snel en gemakkelijk pizzadeeg
- 5 gram laag vochtige mozzarella, zoals Polly-O, in dunne plakjes gesneden
- 2 1/2 ounces dun gesneden pepperoni (1/2 kop)
- 5 ons ricotta (2/3 kopje)
- Stap 2 Druppel 3 eetlepels olie op een omrande pan van kwart vel (9 bij 12 1/2 inch). Rek het deeg uit tot aan de randen van de pan. Besprenkel gelijkmatig met de resterende 1 eetlepel olie; breng op smaak met peper en zout.
- Stap 3 Verdeel het roommengsel gelijkmatig over het deeg en laat een rand van 1/2-inch over. Top met mozzarella en peperoni. Bak 10 minuten in de pan op steen. Klop gelijkmatig met ricotta en blijf bakken totdat de korst goudbruin is, 12 tot 15 minuten langer.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Verwarm de oven voor op 450 ° F met een pizzasteen of bakplaat op een rek in de laagste positie. Klop room, Parmigiano, knoflook en citroenschil en sap bij elkaar; breng op smaak met peper en zout.
Cook's aantekeningen
Je kunt de pepperoni vervangen door gezouten vlees.