Logo nl.holidaysbeauty.com
Categorie: Eten en drinken

Hummingbird Carrot Cake

2024

Inhoudsopgave:

Video: Hummingbird Carrot Cake

Video: Hummingbird Carrot Cake
Video: Carrot Cake | The Hummingbird Bakery 2024, Maart
Hummingbird Carrot Cake
Hummingbird Carrot Cake
Anonim

Wanneer je worteltaart een op kolibrie geïnspireerde draai geeft, neemt het echt een plak naar nieuwe hoogten. Om de essentie van een klassieke Hummingbird-cake vast te leggen, hebben we geraspte kokosnoot en gepureerde ananas in ons beslag geroerd en boter omgewisseld voor olie om een rijke kruimel en vederlichte textuur te krijgen. Vervolgens bedekten we het klassieke glazuur met gehakte pecannoten en bedekten het met een nest gekonfijte wortels.

Hummingbird Carrot Cake Greg Lofts
Hummingbird Carrot Cake Greg Lofts

Chris Simpson-voorbereiding: 45 minuten totaal: 3 uur 40 minuten Opbrengst: maakt een cake van 8 inch laag

Ingrediënten

Cake 1 kopje plantaardige olie, plus meer om te borstelen

  • 2 kopjes ongebleekt bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel zuiveringszout
  • 1 1/2 theelepel gemalen kaneel
  • 1 1/2 theelepel gemalen gember
  • 3/4 theelepel koosjer zout
  • 1 1/2 kopjes kristalsuiker
  • 3 grote eieren
  • 2 theelepels puur vanille-extract
  • 3/4 kop ingeblikte ananasblokjes in sap, uitgelekt en gepureerd
  • 3 kopjes fijngesneden geraspte wortels (van 1 bosje)
  • 1 kopje gezoete geraspte kokos

Glazuur 1 1/2 pond roomkaas, kamertemperatuur

  • 2 stokjes ongezouten boter, verzacht
  • 2 1/2 kopjes banketbakkerssuiker, gezeefd
  • 2 theelepels puur vanille-extract
  • 2/3 kopje hele pecannoten, geroosterd en fijngehakt, voor decoratie (optioneel)
  • Candied Carrot Curls, voor decoratie
  • Routebeschrijving

    Instructies Checklist Stap 1

    Voor de cake: Verwarm de oven voor op 350 ° F. Borstel twee 8-bij-2-inch ronde cakevormen met olie. Lijn bodems met perkamentrondes; bestrijk met olie. Klop in een grote kom bloem, bakpoeder, kaneel, gember en zout bij elkaar om goed te combineren. Klop in een andere kom olie, kristalsuiker, eieren, vanille en ananas. Roer het natte mengsel door het bloemmengsel totdat er geen droge bloem meer over is (als je te veel mengt, wordt de cake taai). Vouw de wortels en de kokosnoot erdoor.

  • Stap 2 Verdeel het mengsel gelijkmatig over de voorbereide pannen en strijk de bovenkant glad. Bak tot de cakes een beetje gepoft en goudbruin zijn en een tester die in het midden is gestoken er 35 tot 40 minuten schoon uitziet. Laat 20 minuten afkoelen in pannen op een rooster. Draai de cakes op het rek, verwijder het perkament en laat volledig afkoelen.
  • Stap 3 Voor het glazuur: Klop in een kom roomkaas en boter met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Voeg geleidelijk de suiker van banketbakkers toe zodat het gelijkmatig wordt opgenomen en blijf mengen tot het glad is. Klop vanille.
  • Stap 4

    In elkaar zetten: Split cakes horizontaal doormidden met een lang dun mes om 4 lagen te creëren. Voor een gelijkmatig gestapelde cake, leg een onderste laag, met de onderkant naar beneden, op een cakebord met randen bekleed met perkamentstroken (om overtollig glazuur op te vangen). Verspreid een karig glazuur van 1 kopje erover. Plaats een toplaag, met de bovenkant naar beneden, over glazuur. Verspreid met een laag glazuur van 1 kopje.

  • Stap 5 Herhaal met de tweede toplaag en meer glazuur. Stapel de laatste laag bovenop, met de onderkant naar boven. Verspreid een dunne laag glazuur over de bovenkant en zijkanten van de cake om de "kruimellaag" te creëren, die voorkomt dat kruimels in de laatste glazuurlaag komen. Koel het resterende glazuur en de cake tot de kruimellaag stevig is, 20 minuten.
  • Stap 6 Strijk het resterende glazuur gelijkmatig over de cake met een offset spatel. Koel minimaal 30 minuten en maximaal 2 dagen. Druk de pecannoten gelijkmatig in het onderste derde deel van het glazuur. Trek perkament weg; weggooien. Top met gekonfijte wortelkrullen.
  • Cook's aantekeningen

    Het versnipperen van de wortels aan de fijnere kant van een doosrasp zorgt ervoor dat ze goed opgaan in de gezoete kokosnoot en de gepureerde ananas.

    Voor schone plakjes cake en glazuur dat blijft zitten, zorg ervoor dat de cake grondig is gekoeld voordat u gaat snijden.

Aanbevolen:

Nieuw

Maple-geglazuurde Cornish Game Hens Met Wortelen

Ahornsiroop is een makkelijke, heerlijke glazuur voor deze snelkokende vogel. In plaats van kippen kunt u een hele kip vervangen; kook het gewoon wat langer

Lees Verder
Fluwelen Cacaotaart Met Instant Botercrème

Geniet van een plakje rijke chocoladetaart gemaakt met karnemelk, boter en veel cacaopoeder. Het is overgoten met een supereenvoudig botercrème-recept dat marshmallow-crème als basis gebruikt, plus twee soorten chocolade: cacaopoeder en halfzoete chocoladeschilfers

Lees Verder
Gebakken Spinazie Met Gouden Rozijnen

Gouden rozijnen voegen een welkome zoetheid toe aan gebakken spinazie

Lees Verder
Editor'S Choice
  • Sticky Carrot Puddings
    2024

    Onze moderne versie van wortelpudding is vochtig, dicht en geurig met kaneel, kardemom en vanille - en gegarneerd met toffeesaus en gekonfijte wortellinten

  • Gekoelde Rabarbersoep
    2024

    Pittige rabarbersoep en zachte klodders verse muntijsmelk zingen van de lente bij elke lepel

  • Op Zout Gebakken Kipfilet Gevuld Met Asperges
    2024

    Gebakken in grof zout om de sappen te verzegelen, onthullen deze met citroen bedekte rondes van malse kip een met asperges en Parmezaanse kaas gevuld centrum

  • Sinaasappel- En Jicama-salade
    2024

    Deze zoete en knapperige salade is perfect voor de zomer

  • Sugar Plum Tart
    2024

    Suikerpruimen, verkrijgbaar in de zomer, zijn zoet en klein; ze zijn gehalveerd en gebakken op amandel frangipane in een rijke paté sablee

  • Bessentaartjes
    2024

    Elk van deze taartjes is een miniatuur stilleven met een paar zongerijpte bessen

Beste beoordelingen voor de week
Populair voor de dag
  • Tomaat-gember-chutney
    2024

    Gebruik dit als topping voor gegrilde entrecote

  • Rocky Road Brownies
    2024

    Deze chocoladeachtige lekkernijen zijn bedekt met een taaie laag marshmallows, noten en nog meer chocolade. De kinderen zullen nauwelijks kunnen wachten tot de brownies cool zijn

  • Fish Po 'Boys
    2024

    Deze traditionele subsandwich uit Louisiana maakt gebruik van bot en is gegarneerd met pittige tartaarsaus

  • Slabonen Met Tomaten
    2024

    Eenvoudig en gezond, dit warme bijgerecht past gemakkelijk bij elk hoofdgerecht

  • Zoete En Zure Kip
    2024

    Voeg een kenmerkende smaak toe aan het avondeten met dit eenvoudige recept voor een Chinese buffetfavoriet

  • Geglazuurde Kippenvleugels
    2024

    Dit is een must voor Super Bowl-feesten en andere grote games