Logo nl.holidaysbeauty.com
Categorie: Eten en drinken

Basil-Yoghurt Panna Cotta Met Grapefruit Gelèe

2024

Inhoudsopgave:

Video: Basil-Yoghurt Panna Cotta Met Grapefruit Gelèe

Video: Basil-Yoghurt Panna Cotta Met Grapefruit Gelèe
Video: Yoghurt Panna Cotta recipe 2024, Maart
Basil-Yoghurt Panna Cotta Met Grapefruit Gelèe
Basil-Yoghurt Panna Cotta Met Grapefruit Gelèe
Anonim

Van nature glutenvrij en niet-gebakken, beschouw deze roze panna-cotta's als een elegante versie van een fruit- en yoghurtparfait. Eerst wordt een grapefruit-gelée (denk aan chique Franse jello) gekoeld totdat deze gedeeltelijk is uitgehard, waarna een yoghurt met basilicum wordt gegoten, waardoor de twee elementen mooie, abstracte wervelingen met elkaar kunnen vormen. Leg er een paar pompelmoes supremes bovenop en eindig met een vleugje knapperig zeezout, en de smaakpapillen van uw gasten staan voor een zoete verrassing.

Basil-Yoghurt Panna Cotta met Grapefruit Gelèe
Basil-Yoghurt Panna Cotta met Grapefruit Gelèe

Con Poulos-voorbereiding: 20 minuten totaal: 5 uur 20 minuten Porties: 8

Ingrediënten

Ingrediënten checklist 1 1/4 kopjes volle melk

  • 1/2 kopje verpakte basilicumtakjes, plus kleine blaadjes voor serveren
  • 5 theelepels gelatine (uit drie 1/4-ounce enveloppen)
  • 3 kopjes vers grapefruitsap, gezeefd, plus supremes voor serveren
  • 2 kopjes yoghurt (niet Grieks)
  • 1/2 kopje honing
  • Schilferig zeezout, zoals Jacobsen of Maldon, om te serveren
  • Routebeschrijving

    Instructies Checklist Stap 1

    Combineer 3/4 kop melk en basilicum in een kleine steelpan; breng aan de kook op middelhoog vuur. Dek af, haal van het vuur en laat 20 minuten trekken. Bestrooi ondertussen in een kom 2 theelepels gelatine over de resterende 1/2 kop melk. Strooi in een hittebestendige kom de resterende 3 theelepels gelatine over 1/2 kopje grapefruitsap.

  • Stap 2 Laat beide mengsels staan tot de gelatine zacht wordt, ongeveer 5 minuten. Zeef het mengsel van melk en basilicum en gooi de takjes weg. Giet over het melk-gelatinemengsel en roer tot de gelatine is opgelost, klop dan de yoghurt tot een glad mengsel. Veeg de pan schoon.
  • Stap 3 Combineer 3/4 kopje grapefruitsap en honing in een pan. Verwarm op middelhoog vuur, roer tot de honing oplost en het mengsel heet maar niet kookend is. Giet over grapefruit-gelatinemengsel, roer tot de gelatine is opgelost. Roer de resterende 1 3/4 kopjes grapefruitsap erdoor.
  • Stap 4 Verdeel het grapefruitmengsel gelijkmatig over acht ramekins van 6 tot 8 ounce, gegratineerde gerechten of ondiepe kommen. Koel tot het mengsel begint te verdikken en lichtjes heuvelt maar niet is uitgehard, 45 tot 55 minuten. (Koel het yoghurtmengsel niet.)
  • Stap 5

    Verdeel het yoghurtmengsel voorzichtig gelijkmatig over de bakjes en giet het vanaf de rand (niet in het midden) van elk gerecht in om een willekeurig wervelend effect te creëren. Koel totdat beide mengsels koud en hard zijn, ongeveer 4 uur of, afgedekt, tot 3 dagen. Voor het serveren, bedek met supremes van grapefruit, basilicumblaadjes en een snufje zout.

  • Cook's aantekeningen

    Je kunt hier een instructievideo bekijken over hoe je perfecte grapefruit-supremes kunt maken.

Aanbevolen:

Nieuw

Voor Elke Gekochte Deken Zal Dit Huismerk Een Ander Doneren Aan Een Gezin In Nood

In samenwerking met non-profitorganisaties Robin Hood en Win doet Riley Home een enorme inspanning om terug te geven aan de verdienstelijke New Yorkers

Lees Verder
Volgens Experts Heeft Deze Stad Het Beste Kraanwater Van Amerika

Het blijkt dat kraanwater net zo lekker (zo niet beter) kan zijn dan flesjes

Lees Verder
Editor'S Choice
Beste beoordelingen voor de week
Populair voor de dag
  • Meringue Stekelvarkens
    2024

    Deze schuimgebakjes zijn van buiten knapperig en van binnen zacht. Elke sandwich zit boordevol slagroom en abrikozenconserven

  • Ginger-Scallion Kipfilet Gebakken In Perkament
    2024

    Op papier klinken gevogelterecepten smakelijk, maar de resultaten kunnen droog zijn. Niet zo hier. Stop gember en lente-uitjes in magere kip zonder been, geniet van een Aziatische marinade en garneer met shiitakes in een portie perkament. Probeer het ook eens met kokosrijst

  • Oranje Yoghurt Met Amandelen
    2024

    De yoghurt de tijd geven om uit te lekken, vergt een beetje planning vooraf, maar dit dessert duurt maar een paar minuten. Voeg elke soort gedroogd fruit of noten toe die je lekker vindt om het een beetje crunch te geven

  • Varkenskoteletten Met Tomatenchutney
    2024

    Voor een snel aperitief smeer je zachte geitenkaas of roomkaas op crackers en schep je er chutney op. Het kan ook worden gebruikt als vulling voor omeletten of als topping voor gebakken aardappelen

  • Spice Bee Cookies
    2024

    Kaneel en gember dragen bij aan het kruiden van onze bijenkoekjes

  • Rabarber Kruimels
    2024

    Rabarber en aardbeien passen goed bij elkaar. Je kunt de helft van de rabarber vervangen door een gelijk gewicht van in vieren gesneden bessen