Onze fantastische ovenschotel met spinazie en aardappelen is een fantastische maaltijd met één gerecht en is van nature glutenvrij en vegetarisch, waardoor het perfect is voor een bijeenkomst met gemengde voedingsbehoeften. En hoewel het speciaal genoeg is om te serveren tijdens een vakantiebrunch, betekent het feit dat je het de hele avond van tevoren kunt bereiden, dat het ook gemakkelijk genoeg is voor dagelijkse ochtenden.
Lees het volledige recept na de video. voorbereiding: 25 minuten totaal: 1 uur 30 minuten Porties: 8
Ingrediënten
Ingrediëntencontrolelijst 3 eetlepels ongezouten boter, plus meer, zacht, om te borstelen
- 1 ui, fijngehakt (2 kopjes)
- Kosjer zout en versgemalen peper
- 1 pond gekrulde bladspinazie, dikke stelen verwijderd, in plakjes (8 verpakte kopjes)
- 2 theelepels verse tijmbladeren
- 1 pond Yukon Gold-aardappelen, geschild en in een 1/2-inch dobbelsteen (3 kopjes) gesneden
- 1 1/2 kopjes volle melk
- 12 grote eieren
- Scant 1/4 theelepel vers geraspte nootmuskaat
- 6 ons fontina, grof geraspt (2 kopjes)
- Stap 2 Laat sudderen tot de melk dikker wordt en iets afneemt en aardappelen gemakkelijk worden doorboord met de punt van een mes, maar toch hun vorm behouden, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur; volledig laten afkoelen. Klop ondertussen in een grote kom eieren met 1 1/2 theelepel zout en nootmuskaat. Roer het gekoelde aardappelmengsel en de helft van de kaas door de eieren.
- Stap 3 Breng over naar de voorbereide ovenschaal en bedek met met perkament beklede folie. (Als u de dag ervoor in elkaar zet, wikkel de schaal dan in plasticfolie en zet in de koelkast totdat u klaar bent om te bakken). Bak braadpan, afgedekt, 30 minuten. Ontdekken, gelijkmatig bestrooien met de resterende helft van de kaas en doorgaan met bakken tot ze op sommige plaatsen goudbruin zijn, nog 15 tot 25 minuten langer (als de bovenkant te snel bruin wordt, tent met folie). Laat iets afkoelen voordat je het serveert.
Routebeschrijving
Instructies Checklist Stap 1
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Bestrijk een ovenschaal van 2 kwart met boter. Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui en 1/2 theelepel zout toe; kook, af en toe roerend, tot goud op sommige plaatsen, 5 tot 7 minuten. Voeg spinazie en tijm toe; kook tot spinazie verwelkt en licht donker wordt, ongeveer 5 minuten. Voeg aardappelen en melk toe; breng op smaak met peper.